“Vetenskapliga studier visar att gräs är en naturligare föda för nötdjur än säd.”

Hög vitaminhalt och nyttiga fettsyror

Vetenskapliga studier visar att gräs är en naturligare föda för nötdjur än säd. Djur som betar och äter hö istället för kraftfoder mår bättre och smakar bättre. Betande nötdjur får också mer vitamin A och karoten, vilket ger irländskt nötkött en djup vinröd färg (det ger för övrigt också det irländska smöret en naturligt gul färg).

En högre andel omega 3-fettsyror och CLA i köttet har kopplats till hälsoeffekter, till exempel sänkt kolesterol och minskad risk för cancer.