Irländsk T-benstek med schalottenlök- och dragonsmör

Irländsk T-benstek med schalottenlök- och dragonsmör

Smöret: värm oljan och lite smör i en liten panna. Tillsätt schalottenlök och stek på låg värme i 6–8 minuter, tills löken är mjuk men inte ännu fått färg. Låt svalna och tillsätt pepparkorn, senap, dragon och gräslök. Blanda samman blandningen med resten av smöret. Lägg smöret på bakplåtspapper och…
LÄS MER
Biff Wellington

Biff Wellington

Tillagning Värm olja och 50 g smör i en stekpanna. Tillsätt lök och schalottenlök och stek tills den är genomskinlig. Tillsätt svamp, kryddor och muskotnöt och stek på medelvärme tills all vätska i svampen kokat bort. Lägg svampen på ett fat och låt svalna. Värm resten av smöret i pannan.…
LÄS MER
Pot Roast / grytstek

Pot Roast / grytstek

Tillagning Värm ugnen till 150ºC. Krydda steken väl med salt och peppar. Värm hälften av oljan i en stekgryta med lock och stek köttet väl så att det får en fin yta på alla sidor. Ta ut steken och låt den vila. Tillsätt resten av oljan och sautera löken i…
LÄS MER