Marockanskinspirerade ugnstekta lammlägg

Marockanskinspirerade ugnstekta lammlägg

Sätt ugnen på 160 grader. Blanda kryddorna i en stor skål och gnid in lammläggen med blandningen. Häll lite olivolja i en varm stekpanna och bryn läggen. Lägg de brynta läggen i en ugnsfast form med lock. Lägg lök, vitlök och ingefära i en matberedare och finhacka. Sautera sedan blandningen…
LÄS MER
Lammculotte med tomat- och gurksallad

Lammculotte med tomat- och gurksallad

Lägg steken i en ugnsfast form och häll hälften av olivoljan, citronsaft, rivet citronskal, rosmarin och vitlök över steken. Vänd steken tills den är helt täckt. Täck över formen med plast och låt marinera över natten, eller i minst två timmar, i ett kylskåp. Värm ugnen till 220 grader, och…
LÄS MER
Äkta irländsk gryta

Äkta irländsk gryta

Skär bort allt fett från köttet och tärna det. Lägg köttet i en gryta och häll på kallt vatten tills köttet är täckt. Koka upp det och häll sedan av vattnet. Rensa köttet. Ta en stor gryta och lägg i alla ingredienser (förutom potatis och vitkål) och häll på rikligt…
LÄS MER
Lammspjäll med fräsch örtdressing

Lammspjäll med fräsch örtdressing

Lägg lammkotletterna i en ugnsfast form. Blanda olivolja, citronsaft och skal samt salt och peppar. Häll över på köttet. Marinera i en kvart. Gör en dressing av 2 msk. olivolja, färsk basilika och två stora, finhackade vitlöksklyftor. Värm stekpannan eller grillen till hög temperatur och stek kotletterna 3–4 min. på…
LÄS MER